炒河粉的做法及配料
1、炒河粉的制作材料：主料：河粉200克；辅料：牛肉（瘦）150克，绿豆芽75克；调料：大葱15克，料酒15克，酱油30克，白砂糖5克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克，盐1克，胡椒粉1克。
2、做法 肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。 将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。
3、加入盐，生抽，蛋清，姜汁拌匀腌制；豆芽，青菜洗干净，沥干水分，把河粉一份份分好，放入快餐盒。为了方便快捷，生抽里面加入盐，鸡精等浸泡至融化，倒入瓶子里，炒河粉时凭经验加入即可。
4、、准备出锅前，再放入小葱和香菜翻炒均匀即可出锅。炒好的河粉色泽油润入味，香辣爽滑有韧劲，食材配料可以按照自己喜欢吃的，进行准备哟，比如牛肉呀、豆芽呀、火腿虾仁等等。
5、炒河粉的做法一 食谱配料： 河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。
6、做法 我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。然后炒肉丝和你想加的菜。
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求炒河粉的做法,还有河粉是粉条吗?
第二步干品河粉，可以使用温开水充足蒸软。假如是新鲜河粉就免了这一步。泡发以后，清洗一遍，沥去水份。备齐的金针菇，用食盐水泡一泡清理后捞起来。胡萝卜切细条。备好小香葱、姜片。
河粉撕条，鸡蛋打散，胡萝卜切丝，小葱切段备用。起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，再盛出备用。锅内加少量油，大火烧热后倒入河粉快速划散翻炒几下，再推至锅内一侧备用。
做法准备食材，胡萝卜切碎，葱切葱花。 不粘锅热油锅炒香葱花。 下胡萝卜丝炒软。 下河粉翻炒。 加盐调味翻炒至干爽。 倒入生抽，翻炒出香味，观察粉条收干汁就可出锅。
先将需要的配菜清洗干净，切成细条。我常用绿豆芽、韭菜和卷心菜做配菜，他们比较容易熟，一次下锅比较简单省事。另外把买回来的河粉，有粘连一起地用手抖擞开。
炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃，属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。做法：先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
做炒河粉需要的食材：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。炒河粉的做法：把鸡蛋过油盛出备用。
