长江里有一种鱼和鲶鱼差不多,比鲶鱼大我们这里叫滑哒子,真名叫什么叫什...
1、学名——长江大口鲶。长江流域的人都称之为华鱼。是鲶鱼的一种，不过这种鲶鱼只有两根胡须，不食腐肉。身体呈黄色，有的呈青色，长江野生的华鱼肉质非常鲜美。从长江误入内湖的华鱼味道次之，这种鱼不可能人工饲养，如果养了，整个鱼塘的鱼都被它吃光了。
2、严格来说，鲶鱼不是一种鱼，而是一类鱼，分布于全世界。这类鱼外观相似，多数为淡水鱼，不同地区有不同种类的鲶鱼。多数鲶鱼都是肉食性的，而且生性凶猛、贪婪，喂养鲶鱼的话各种肉肉、虫虫或者动物下水丢进去，它们就会很欢乐。鲶鱼的生命力很强，体内能够产生强力的抗菌肽，可以耐受较糟的水质。
3、(2)红烧鲶鱼：材料：鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒，一点祁县豆瓣酱、醋、葱花、鸡精 做法：热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后；倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥；翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。
4、巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
5、东北的淡水鱼种类还是比较多的。比如说吉林的“三花一岛”、黑龙江的“三花五罗十八子”，都是比较有名的淡水鱼。至于说产地也很多，查干湖就不算了。吉林省的三道沟、鸭绿江和月亮泡，黑龙江省的松花江、乌苏里江、黑龙江、镜泊湖等都是比较好的淡水鱼产地。 以前我是不吃鱼的，嫌腥。
6、鲶鱼，相信吃惯淡水鱼的朋友都不会陌生了，鲶鱼是我们常见的淡水鱼，它的肉质鲜美，并且骨头少，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分61克、蛋白质14克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
长江有一种鱼叫杆鱼是什么样子的
1、鳡鱼 Elopichthys bambusa，俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。鳡鱼，是大型的淡水经济鱼类，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。生活在江河、湖泊的中上层。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。
2、鳡鱼，学名为Elopichthys bambusa，俗称为黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎或大口鳡。鳡鱼体型延长且稍侧扁，腹部圆润，没有腹棱。头部尖长，口大且位于端位，口裂末端可达眼前缘下方。吻部尖且呈喙状，吻长明显超过吻宽。下颌前端具有一坚硬的骨质突起。眼睛大小适中，向外突出。
3、俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheek carp 。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。
长江里面的鱼有哪些??
学名——长江大口鲶。长江流域的人都称之为华鱼。是鲶鱼的一种，不过这种鲶鱼只有两根胡须，不食腐肉。身体呈黄色，有的呈青色，长江野生的华鱼肉质非常鲜美。从长江误入内湖的华鱼味道次之，这种鱼不可能人工饲养，如果养了，整个鱼塘的鱼都被它吃光了。
刀鱼，学名长颌鲚，鱼身狭长侧薄，颇似尖刀，肉质鲜嫩，清明前的刀鱼尤为鲜美。鲥鱼，曾是长江三鲜之一，体呈长椭圆形，鳞片大而薄，脂肪丰富，味道腴美。河豚，种类繁多，有毒但肉质极为鲜嫩，有“拼死吃河豚”一说。长江鲟，是中国国家一级保护动物，吻呈犁状，体表有五行骨板。
长江鲥鱼，被誉为“鱼中之王”，是长江三鲜之一。鲥鱼异常娇贵，出水即死，生性凶猛，行动迅速，故有“混江龙”之称。其肉质鲜嫩，营养丰富，具有高药用价值，令人难以抗拒。 河豚，俗称“气泡鱼”、“吹肚鱼”，也是长江三鲜之一。河豚的口感独特，处理时需极其小心，因其含有剧毒。
中华鲟 保护级别：一级特点：体型庞大，有“长江鱼王”之称，底栖肉食性鱼类，洄游性，海洋中生长，金沙江产卵。长江鲟 保护级别：一级特点：体型与中华鲟相似，肉食性，分布于长江干支流及部分海域。白鲟 保护级别：一级特点：大型肉食性鱼类，洄游性，曾广泛分布于各大河流，现主要在长江流域及近海。
