鱼翅是指什么东西?
鱼翅即鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类，按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅为古代八珍之一，为我国传统的名贵食品。
鱼翅是山珍海味中的一种，又叫鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等名字。就是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，这些软骨由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成的。
鱼翅是指取自鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要来自鲨鱼的胸部、腹部、圆陵尾部等地方的鳍翅经干燥制成。 鲨鱼属软骨鱼类，其鳍骨形似粉丝，比粉丝更脆。 鱼翅被誉为海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼并称为中国四大美味。 鱼翅的主要成分是胶原蛋白，但食用后能被人体吸收的并不多。
不是唯有鲨鱼的鱼鳍才能被称作鱼翅。在传统认知中，鱼翅通常指鲨鱼鳍 ，因其软骨组织相对发达，干制品形态和口感独特，在一些高档烹饪和传统食疗观念里备受关注。然而从广义上讲，其他一些大型鱼类的鳍在特定情况下也可能被称为鱼翅 。
鱼翅是什么东西
1、鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅是鲨鱼翅。作为中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。
2、鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，是山珍海味中的一种。具体来说：别名：鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。分类：从涨发后的形状看，鱼翅可以分为排翅和散翅两大类。产地：主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。
3、鱼翅，这一传统意义上的山珍海味，亦称作鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。它由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成，这些软骨源自鲨鱼的胸、腹、尾等部位，经过干燥处理而成。鱼翅种类繁多： 从涨发后的形状来看，鱼翅分为排翅和散翅。
4、鱼翅就是鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等。鱼翅主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类；按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅为古代八珍之一，为我国传统的食品。
5、鱼翅是山珍海味中的一种，又叫鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等名字。就是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，这些软骨由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成的。
鱼翅是什么东西?
鱼翅是山珍海味中的一种，又叫鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等名字。就是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，这些软骨由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成的。鱼翅的种类有很多：从涨发后的形状看，分为排翅和散翅：排翅也叫鲍翅、裙翅或是群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成的，发好的排翅像扇形梳状，形状完整特别好看，属于上品。
鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅是鲨鱼翅。作为中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。
鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，是山珍海味中的一种。具体来说：别名：鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。分类：从涨发后的形状看，鱼翅可以分为排翅和散翅两大类。产地：主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。
鱼翅到底是什么东西
1、鱼翅是由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成，是中国传统名贵食品之一。 鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。 鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。
2、鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍。品种与分类：鱼翅品种繁多，按部位分为背翅和尾翅；按加工形态分为排翅和散翅。历史背景：鱼翅成为菜肴的时间相对较晚，宋元之前古籍里鲜见食用鱼翅的记载。明代开始，食用鱼翅的风气首先在南方兴起，继而逐渐在全国普及。清代时，鱼翅已成为连皇帝都倍加青睐的佳肴。
3、鱼翅，源于鲨鱼的鳍，由细丝状软骨构成。鲨鱼属于软骨鱼类，其鳍骨质地轻盈，类似粉丝，但口感却比粉丝更加脆嫩。从现代营养学角度来看，鱼翅并不富含任何人体急需的营养成分，因此吃鱼翅更多是一种文化习惯。
4、鱼翅，很多人都只是听过它声名远播的称号，却并不知它到底是个什么东西。它是一个活在想象、传说里的绝世美食，被统称为山珍海味。鱼翅是软骨鱼类的鱼鳍，鱼身上有很多鳍，所有的鱼鳍都称之为鱼翅，只不过是不同的位置，不同的大小有不同的名称，天九翅，金钩翅，等等。
