油焖大虾是什么地方的菜系呢?具体的制作步骤是什么?
1、焖大虾是山东鲁菜的代表，起源于山东胶东，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。
2、近几年来时兴的油焖大虾是始于湖北潜江的鄂菜，使用的是谈水的鳌虾（别名龙虾）制做，与鲁菜的油焖大虾不一样。
3、油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。
4、山东油焖大虾的主要食材是渤海湾的大对虾，采用鲁菜特有的油焖技法制作而成；湖北潜江的油焖大虾食材是小龙虾，口感麻辣鲜香。
油焖大虾最初的发源地来自于哪里?(答对有好评哟。)
油焖大虾最初起源于山东，属于卤菜，因为其具有鲜香甜咸四种味道，并且相辅相成，让人吃了回味无穷，因此而得名，虾是大家日常生活中比较常见的一种食材，其种类也非常繁多，有青虾，对虾，小龙虾，河虾，等。
我的油焖大虾最初起源于山东，属于卤菜，因为其具有鲜香甜咸四种味道，并且相辅相成，让人吃了回味无穷，因此而得名，不过近年来流行起来的油焖大虾则是起源于湖北潜江的鄂菜，话不多说，下面进入麟大官人的教学时间。
鲁菜历史悠久。菜肴的流传，其实透射着很多有趣的背景，有着文化、历史、地理环境、经济条件和世俗风尚等诸多因素。
潜江油焖大虾最正宗的有虾皇、小李子油焖大虾、五七油焖大虾等等。
最初盖上盖子焖一会儿，比及料汁变少以后，翻开盖子开中火翻炒，再参加少量葱花翻炒便可关火。这一步很好的处理了刚提到的第二个问题怎样入味，这么做出来大虾入味香味浓烈。
油焖大虾和口味虾有什么区别啊?
油焖大虾属鄂菜，滋味清淡，鲜咸宜人，此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
油焖大虾和宜城大虾的区别是口味、主要食材不同。油焖大虾是山东省的一道特色名菜，口味是麻辣爽口、口味鲜香，主要食材是对虾，小龙虾。宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，口味是鲜嫩爽口，主要食材是虾。
你好！香辣虾是基围虾，用盆子装的一盆子。油闷大虾和长沙口味的虾是小龙虾，红红的有钳子的那种。
焖大虾是哪个地方的菜系
焖大虾是哪里的菜 焖大虾是山东胶东非常著名的一款菜肴了，所以焖大虾是属于鲁菜了。在制作这款菜肴的时候，就是将新鲜的对虾去污，然后稍微的腌制一下，等到烹饪之后就是先煸后焖，最后就是将浓汤进行收汁，挂于虾体。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。
油焖大虾是鲁菜菜系。鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
焖大虾是山东胶东地区传统名菜，属于鲁菜系。
油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
油焖大虾，是属于什么菜系？详细的步骤是什么？油闷大虾，是一道鲁菜。虾虽然益处多多的，可是由于以前吃的少，所有有些人遇到虾这种食物，不太清楚咋做更好吃，只是简单煮制或者油炸。
正宗鲁菜油焖大虾的传统做法要怎么做?
所谓“油焖大虾”，一定要多放油，这样才能保证虾炸到皮酥不糊，颜色有光泽。虾入锅后不要急着翻动。尽量把虾摊平放在锅底，泡在油里，直到炸熟。虾油煎好后，翻过来煎另一面。加入葱丝和姜丝翻炒几下。
工艺流程： 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。制作方法：切配 将大虾洗净， 从眼部剪去头须， 剪去腿、 爪及尾， 取出沙包、 沙线， 每只大虾切成两段。
虾洗干净剪须、挑虾线后入锅，大火过油至颜色变红后捞出。锅中留适量炸过虾的油爆香葱姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。倒入油炸锅的虾，翻炒过程中用锅铲轻压一下虾头，让虾黄流出。
