羊蝎子豆腐汤的制作方法
羊蝎子浸泡20分钟， 焯水捞起备用。步骤 2 准备好食材佐料。步骤 3 锅里水烧开后倒入所有食材，加一勺料酒，大火煮5分钟，舀去浮沫。步骤 4 布鲁转中火煮30分 。
可以，羊蝎子炖到8成熟放入豆腐块把豆腐炖出蜂窝才入味好吃。
羊蝎子凉水下锅开始焯水。具体方法如下图所示：把焯好水的羊蝎子捞出，重新起锅，这时锅中倒入适量的开水把羊蝎子放入锅中开始炖制，加入少许的姜片，炖制1个小时左右即可。
羊蝎子的制作方法如下：将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。
做法如下：新鲜羊蝎子10斤买回来斩成4厘米见方的块放清水里泡尽血水。辅料调料，大葱50克，老姜50克，干姜40克花椒10克八角6克桂皮2克白芷2克，干辣椒30克，自制辣椒面40克，盐40克厨邦酱油200克。
泡了三个小时的羊蝎子。加入清水，大火烧开。取出血沫。在高压锅中加入姜片，煮沸。将葱和姜切碎。将高压锅开小火，半小时后关火，在汤中放入葱姜末、白胡椒粉、盐、酱油、醋。
家常清汤羊蝎子的做法窍门是什么?
1、浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。准备食材：洗净葱姜并切好备用。焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。
2、准备原料：羊腿骨2「3根、羊蝎子骨半根、姜一块、大葱一根、料酒适量、白糖适量、水适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量把骨和羊蝎子骨头用清水浸泡2小时以上，浸出血水，洗净骨渣。冷水锅后焯水，捞出洗净。
3、当羊蝎子炖煮至熟透后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。然后捞出羊蝎子，撒上一些切碎的香菜或者葱花提味。最后将炖好的羊蝎子汤倒入火锅中，在炖煮羊蝎子的过程中，感受这个过程中的期待和耐心。
4、很多人可能都想吃羊蝎子，其实羊蝎子的做法非常的简单，首先我们准备一些羊脊骨，清洗干净，然后准备一些生姜，要拍碎。准备一口锅，在锅里面加入充足的水，然后把姜片放进去用大火煮开。
羊蝎子汤做法
1、浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。准备食材：洗净葱姜并切好备用。焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。
2、羊蝎子浸泡20分钟， 焯水捞起备用。步骤 2 准备好食材佐料。步骤 3 锅里水烧开后倒入所有食材，加一勺料酒，大火煮5分钟，舀去浮沫。步骤 4 布鲁转中火煮30分 。
3、当羊蝎子炖煮至熟透后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。然后捞出羊蝎子，撒上一些切碎的香菜或者葱花提味。最后将炖好的羊蝎子汤倒入火锅中，在炖煮羊蝎子的过程中，感受这个过程中的期待和耐心。
4、羊蝎子提前浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。准备调料。羊蝎子冷水下锅，水开后撇去浮沫，冲洗干净。另起一锅，放入焯烫好的羊蝎子，加入适量开水。加入葱姜蒜。加入调料包。
羊蝎子汤要熬多久
羊蝎子汤如果想要比较鲜美的汤，建议在3小时左右。羊蝎子汤中含有丰富的髓质以及骨头，用来熬汤时，需要熬制的时间足够长，才可以把骨头之中的营养成分充分溶解入水中，使汤喝起来不仅味道鲜美，而且营养价值还十分高。
高压锅炖羊蝎子需要20分钟。羊蝎子是羊的整根脊柱骨，因为尾部的弯曲像蝎子的钩子，故得名羊蝎子，有的餐馆总是把羊蝎子写成羊羯子，其实是错误的写法。
若干 葱姜 若干 清汤羊蝎子的做法 将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。把所有辅料用纱布包好。用勺子撇去血沫。放入料包，大火炖煮30多分钟。加入盐转小火炖至1—5小时。加入鸡精调味，撒上香菜即可。
步骤 1 将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。2 把所有辅料用纱布包好。3 用勺子撇去血沫。4 放入料包，大火煮炖30分钟。5 加入盐转小火炖至1--1，30小时 。6 加入鸡精调味，撒上香菜即可。
羊蝎子提前浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。准备调料。羊蝎子冷水下锅，水开后撇去浮沫，冲洗干净。另起一锅，放入焯烫好的羊蝎子，加入适量开水。加入葱姜蒜。加入调料包。
羊蝎子这种药材我们炖的时候应该要先将羊蝎子进行焯水一次，然后在用水慢炖，一般是需要炖一个小时左右才可以开锅食用的。羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
羊蝎子可以煲汤吗
羊蝎子这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美。 羊肋排这个部位就是猪排骨差不多。 羊腿肉这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩。 羊头通常很少有人吃，不但它也很适合炖。
羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
羊蝎子这个部位用来炖汤是最适合的，羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，最好选择连带着肉的一起。
羊腿肉和羊蝎子能一起炖汤吗。根据查询相关信息，羊肉脊骨的民间被称为羊蝎子，羊蝎子含有丰富的蛋白质和丰富的维生素，因为都是羊的骨肉，所以可以在一块炖汤。
羊蝎子的家常做法清汤
1、浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。准备食材：洗净葱姜并切好备用。焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。
2、步骤 1 羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮5个小时。步骤 2 锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜 步骤 3 捞出羊蝎子、加上炖羊蝎子鲜汤。
3、做法：将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。 大火煮开，撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。 放入调料包、葱段和姜片。 大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。
4、需要新鲜的羊蝎子、姜片、大葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，还有料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味品。将羊蝎子洗净后，用开水焯烫一下去除血水和杂质。 接下来，炒制香料。
5、准备原料：羊腿骨2「3根、羊蝎子骨半根、姜一块、大葱一根、料酒适量、白糖适量、水适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量把骨和羊蝎子骨头用清水浸泡2小时以上，浸出血水，洗净骨渣。冷水锅后焯水，捞出洗净。
