牛心有哪些家常做法推荐?
1、牛心炖土豆 牛心炖土豆是一道营养丰富的家常菜。将牛心清洗干净后切块，土豆去皮切块。牛心焯水后备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入牛心翻炒，再加入土豆一起炒。
2、【九层塔炒牛心】材料：牛心300公克，九层塔50公克，红辣椒1条，酱油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，米酒2茶匙。做法：将牛心切片腌过汆烫，取出过油备用。
3、清炖牛心：将牛心切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中加入适量的清水，放入牛心、葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直至牛心熟透变软。最后加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可。
4、辣炒卤牛心是一道美味的家常菜，它将卤制和炒制相结合，使得牛心既有卤味的香气，又有辣椒的刺激，非常下饭。
5、爆炒牛心 爆炒牛心是一道快手且美味的菜肴。首先，将牛心切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的牛心片，大火快速翻炒至变色。
牛心怎么做好吃又简单
凉拌牛心的做法步骤111加入清水 凉拌牛心的做法步骤121加入山楂干以后放到煤气灶上加热 凉拌牛心的做法步骤131将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐。
红烧牛心：将牛心切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
步骤 将牛心清洗干净 牛心对半切开，去掉里面的淤血然后冲洗干净放进冷水锅里煮，开锅以后煮5分钟捞出来，用热水洗去表面的杂质。准备好花椒大料小茴香和香叶，葱姜蒜洗干净切好，准备一些清洗干净的去掉白瓤的橙皮。
方法/步骤 购买新鲜牛心管，剖开。请点击输入图片描述 并用冷水浸泡三十分钟。请点击输入图片描述 摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗，小块油脂在煮制过程中会化掉。
牛心怎么做好吃
1、凉拌牛心的做法步骤111加入清水 凉拌牛心的做法步骤121加入山楂干以后放到煤气灶上加热 凉拌牛心的做法步骤131将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐。
2、首先将牛心清洗干净去除血水用手挤干水分放入盘中加入胡椒粉料酒淀粉少许的生姜末搅拌均匀进行腌制十分钟左右。
3、将牛心清洗干净 牛心对半切开，去掉里面的淤血然后冲洗干净放进冷水锅里煮，开锅以后煮5分钟捞出来，用热水洗去表面的杂质。准备好花椒大料小茴香和香叶，葱姜蒜洗干净切好，准备一些清洗干净的去掉白瓤的橙皮。
4、补阴益寿——胡桃芝麻炖牛心基本材料：胡桃仁、黑芝麻各30克，大枣10枚，牛心150克，料酒和精盐各适量。
牛心的做法大全菜单
凉拌牛心 凉拌牛心是一道清爽开胃的凉菜。将牛心清洗干净，去除多余的脂肪和血管，切成薄片或丝。将牛心放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至刚熟捞出，放入冷水中浸泡使其口感更加爽脆。
清炖牛心：将牛心切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中加入适量的清水，放入牛心、葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直至牛心熟透变软。最后加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可。
爆炒牛心 爆炒牛心是一道快手且美味的菜肴。首先，将牛心切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的牛心片，大火快速翻炒至变色。
凉拌牛心的做法步骤10加入白糖 凉拌牛心的做法步骤111加入清水 凉拌牛心的做法步骤121加入山楂干以后放到煤气灶上加热 凉拌牛心的做法步骤131将焯过水的牛心放入烧开的汤料里炖制一小时，炖到30分钟的时候加盐。
做法：将牛心切片腌过汆烫，取出过油备用。（牛心腌法见-姜丝炒牛心 食谱）炒锅中入油烧热，放入红辣椒、蒜末爆香，再加入牛心以大火炒3分钟，然后加入调味料、九层塔以大火快炒2分钟即完成。
卤牛心的做法步骤： 将包覆在牛心最外面的一层保护膜剥除，再放入滚水中汆烫一下备用。 热锅，倒入沙拉油烧热，以小火将蒜末炸至呈浅金黄色时捞起沥干油脂，即为蒜酥。
牛心包饺子馅里面放些什么好吃
1、青萝卜 牛肉馅饺子最好配青萝卜，萝卜丝可以擦成丝，煮熟后切碎，再和牛肉馅混合，能够使饺子更加美味。白菜 白菜和牛肉搭配做饺子馅非常鲜亮，几乎没有油腻感，而且咬一口汁多味美。
2、十种最好吃的牛肉饺子馅：洋葱或大葱牛肉馅儿、白萝卜牛肉馅儿、韭菜或者韭黄牛肉馅儿、芹菜牛肉馅儿、小茴香牛肉馅儿、白菜牛肉馅儿、西红柿牛肉馅儿、牛肉胡萝卜丝馅、鲅鱼牛肉馅饺子、酸菜牛肉馅饺子。
3、牛肉胡萝卜馅 如果你想让牛肉馅的饺子好吃，你必须正确搭配蔬菜。胡萝卜有很好的抗油腻效果，肉类和蔬菜搭配，营养也不错。
4、加花椒水的作用一是去掉牛肉的腥味，二是让牛肉软嫩可口，饺子鲜美多汁。先加作料，最后加盐，因为盐有渗透压，盐加进去以后，肉立刻吸收汤汁，变得粘稠。最后加入鸡精味精、葱姜末。
5、牛肉萝卜馅，首选白萝卜，其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。萝卜是一种广谱食材，尤其是与肉类的最佳搭配。可以炒，可以煮，可以炖。就算是十字炖鱼，参加萝卜也别有风味，值得推广。
6、牛肉和蔬菜包饺子好吃，具体有以下几种：牛肉胡萝卜馅。
牛心可以炖汤吗,怎么炖
最后，当牛心炖煮至用筷子轻轻能穿透时，即可关火。此时的牛心已经充分吸收了调味料的味道，口感鲜美，营养丰富。将煮好的牛心捞出，沥干水分，待其冷却后会变得更加紧实，便于切片食用。
除了香辣牛心外，牛心还可以用来炖汤、煮粥等。炖汤时可以将牛心与一些滋补药材如红枣、枸杞等一起炖煮，具有养心安神、补血益气的功效。煮粥时可以将牛心切成小丁与米一起煮，加入适量的调料和蔬菜，既美味又营养。
炖好以后将牛心捞出来晾凉。 红椒和葱头切菱形块，把切好的牛心摆在盆底。 将葱头和红椒块放在切好的牛心上面，加入少许盐、白糖、生抽、陈醋。将炸好的花椒油趁热浇在葱头上拌匀以后装盘开吃。
接着，用小火慢炖至牛心入味熟透。最后，将卤好的牛心捞出，切片装盘，淋上卤汁即可食用。以上几种做法各具特色，您可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。同时，牛心作为食材，其营养价值丰富，适量食用对身体有益。
