糯米粉怎么和面不裂（糯米粉怎样和面不裂）

糯米粉怎么和面裂了怎么办

糯米粉怎么和面不裂可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样就没那么容易裂开了。

开水和面，冷水降温用开水和糯米粉，稍微搅拌成雪花状，不要揉成面团，等冷却后，加适量冷水，和诚面团，这样就不散有粘性了。注意开水不能过多，能勉强形成面团就行，再加冷水。

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。

往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。和面开始，先不要往手上抹油。等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。

一定要用开水和面，糯米粉遇到开水以后就会变侮讨得特别柔软，也不容易开裂。水与面的比例要适当，不能太多也不能太少。

糯米粉和面不粘手方法如下：准备材料：容器、糯米面、油、热水。步骤首先取适量的糯米面粉，放置于准备好的容器中（容器不要太大）。步骤接着往容器中倒入适量的热水（不要用刚刚烧开的水）。

1、糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不散。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。糯米粉放入盆里。一点点加入温水，用筷子搅拌均匀。

2、新手用糯米粉怎么和面才不散1 开水煮熟用糯米粉揉一小团，放进开水里煮熟，把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样就没那么容易裂开了。

3、开水和面，冷水降温用开水和糯米粉，稍微搅拌成雪花状，不要揉成面团，等冷却后，加适量冷水，和诚面团，这样就不散有粘性了。注意开水不能过多，能勉强形成面团就行，再加冷水。

新手用糯米粉怎么和面才不散1 开水煮熟用糯米粉揉一小团，放进开水里煮熟，把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，增加面团的黏性，这样就没那么容易裂开了。

糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去。

往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。

制作成团的糯米粉不能加入任何调料，否则会导致糯米粉变得松散。操作时要注意力度，揉得过多会导致糯米粉过于硬、不易入味，揉得过少会导致糯米粉成团后容易散开。

加水量掌握好。糯米粉和面时，水的加量非常关键。如果加水过多，面团会变得黏糊，而加水不足则会导致面团太硬，容易裂开。建议先试着加少量水，逐渐增加至适当的状态，以免出现问题。搓面团时轻柔些。

糯米粉和面不粘手不开裂的技巧：使用的糯米粉一定要达到一定的细腻度，最好选择水磨糯米粉，非常的细腻，这样的糯米粉做出来的面团不容易开裂。