城厢区的美食包括面条，烧腊，山里白面包，炖豆腐，牡蛎饼，白菜米饭，杏花粉等。
1.焖面:坚韧的面条，加入白花花的肉汤，然后加入瘦肉、蘑菇、扇贝、牡蛎、章鱼、干蛤蜊等配料，慢慢炖煮，制成一锅汤浓味美的烩面。
2.红烧肉:红烧肉是福建各地非常有名的小吃。烤肉细腻可口，深受人们的喜爱。
3、山中白糯米:由韧性、粘性和香味俱佳的粳米制成，白糯米配以瘦肉、牡蛎、虾、干香菇、葱姜蒜等配料，煮出的白糯米汤味道非常鲜美。
4.焖豆腐:将豆腐压碎，与鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干和各种蔬菜一起炖至汤汁收紧。
5、海蜇饼:海蜇饼的外皮酥脆，泡在酱料中更美味。馅料柔软糯香，有牡蛎的鲜香和肉馅的咸香。
6.白菜饭:白菜饭食材丰富。卷心菜、蘑菇、胡萝卜、肉末、干牡蛎、干蛤蜊和扇贝一起煮在米饭中。
7.杏花粉:杏花粉洁白如雪，薄如丝，易于烹饪。煮汤只需要30秒，比泡面还快。可以说是中国最早的快餐之一。
