1.准备姜片、蒜片、葱段和红辣椒。
2.将虾仁倒入清水中浸泡30分钟。
3、锅中倒油，倒入蒜片、姜片，大火烧香。
4.倒入虾，中火翻炒至变色。
5.倒入盐、白糖、鸡粉和胡椒粉搅拌均匀。
6、倒入红辣椒、洋葱，翻炒均匀。
虾:【/s2/】
虾也被称为干饭，金钩和开阳。它是由鹰爪虾、脊尾白虾、毛虾和新对虾周加工而成的熟制干品。虾是一种营养价值很高的著名海产品。
虾米的名称最早出现在唐代颜师古对《集九篇》的注释中。宋代，临安城吃姜和虾，这见于《武林外传》。明代《本草纲目》指出:虾皆蒸熟去壳，谓之虾，以姜醋食之，品之珍贵。清末民初，人们将其列为海内八宝之一。
此外，虾米也是网络语言和闽南语的谐音。
