【/s2/】食材:【/s2/】羊排2斤、胡萝卜1根、红薯1个、土豆1个、年糕250克、香叶4片、八角3个、桂皮1块、干辣椒5个、蒜籽10粒、姜2片、青红椒各5个、蒜5粒、冰糖3粒、盐、酒。
1.羊排焯水后洗净。
2.所有的八角都是在油锅里炸的。
3.锅里的油烧热，放入羊排，放入八角煎至两面焦黄。
4.将羊排炒至焦黄后，加入酱油、生抽、盐、胡椒粉和白糖，加入大量老酒盖上盖子5分钟，倒入搪瓷锅或砂锅中并加入大量水炖煮。
5.加入大蒜叶和干辣椒、冰糖、红枣和枸杞炖30分钟，加入土豆、胡萝卜和年糕炖8分钟，然后加入红薯炖10分钟并加入鸡精。
