1.牛三鲜是生活中常见的一道菜，营养丰富。通常，牛三鲜指的是牛肉、牛肚和牛筋，民间通俗地称之为牛三鲜。它所含的蛋白质是猪肉的两倍，脂肪和胆固醇的含量很低。是肥胖或高血压患者最滋补的佳品。
2.制作牛肉时，首先将牛肉清洗干净，将牛筋切成块，将牛肚切成块，然后将其放入锅中加水煮熟，然后将水沥干一次，然后将牛肉洗净并切成块，然后在锅中加入适量的油，加入豆瓣酱，姜和蒜片，八角和辣椒面炒香。
3.将三鲜牛肉全部放入后，加入适量酱油炒香，然后加入适量清水、酱油和醋炖煮。如果可能的话，加入适量的肉汤。牛肉熟了，就可以出锅了。出锅前加入一些味精，出锅后加入葱花。
