大骨头怎么做好吃又简单(酸菜大骨头怎么做)

主料:猪骨1公斤，辅料:洋葱半个、干红辣椒2个、冰糖6颗、八角3个、丁香2瓣、胡椒粉适量、桂皮1小块、西洋参5片、生姜4片、大蒜3瓣、食盐适量、料酒适量、生抽4勺、老抽4勺、鸡汁1勺、鸡精适量。

1.大葱切段，将调料放入无纺布炖肉袋中。

2.用冷水冲洗大骨头，然后在沸水中去除血泡沫，并去除和控制干燥的水。

3、锅中放油，爆香小葱和大蒜，加入大骨头翻炒，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包。

4、加水没过大骨头，炖的时候翻几下，让骨头受热炖均匀，炖1小时。