解决面粉过度发酵的方法如下:1。再次加入水和面粉；2.加入碱性面条；3.碱性水。
1.再次加入水和面粉:
最简单的补救方法是在过度发酵的面团中加入一些面粉、水和碱性面粉，再次混合，然后再次发酵，这样可以蒸出两倍的馒头。
2.碱性面条:
如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀地混合在面团中，然后将其制成烤饼，这样会很好吃。
3.碱性水:
如果面团发酵过度，可以加入一点碱水，然后将碱水均匀地混合在面团中制成花卷，这样也会很好吃。花卷食材选择:将盐、油、葱花、辣椒面、五香粉搅拌均匀，铺在面饼上制作花卷。
