吉士粉是做什么用(吉士粉是用来做什么吃的)

吉士粉由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组成。常见的吉士粉有乳白色吉士粉、普通吉士粉、速溶吉士粉等。其中，速溶吉士粉是一种常用的香料粉，通常用于面包和西点的表面装饰或内部馅料和馅料。它可以直接溶解在冷水中，用作即食馅料成分。

此外，吉士粉最初在西餐中用于制作蛋糕和布丁，但在用于中餐烹饪之前由香港厨师引入。吉士粉易于溶解，适用于软、香、滑的冷热甜点（如蛋糕、蛋卷、馅料、面包、蛋挞等糕点）。它是一种理想的食品香料粉，主要是基于其特殊的香气和味道。