枇杷放在一边会变甜。几天后，枇杷中的水分会蒸发，糖分会浓缩。枇杷中的淀粉会分解成葡萄糖和蔗糖供果实呼吸，含糖量增加而变甜。
枇杷的选择方法:【/s2/】
1.看颜色:成熟的枇杷皮呈金黄色，未成熟或未成熟的枇杷皮呈淡黄或青黄色。另一个原因是光照不足也会呈现淡黄色或青黄色。
2、看形状:好吃又甜的枇杷整体形状一般为椭球形，顶部略小于基部，表面较好有凸出的微鼓。一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存的糖分更多。在选择枇杷时，您应该更加注意底部。基础形状越接近五角星形状，味道越鲜美。底料聚拢一点，一般汁水少，味道淡。
3、看大小:如果枇杷个头小，但枝条粗，这样的枇杷核果肉大，可食部分少，口感不好。
4、看果皮:果皮可以判断枇杷的新鲜程度，新鲜的枇杷果皮呈金黄色，稍有光泽，上面的茸毛完整。
