【/s2/】味道不一样:【/s2/】北豆腐一般个头大、口感硬、粗糙易碎。南豆腐薄，口感细腻，软嫩有弹性。
【/s2/】豆腐由不同的材料制成:【/s2/】北豆腐通常由盐卤制成，也就是人们常说的盐卤。南豆腐通常使用石膏来订购豆腐，因此南豆腐非常精致。
【/s2/】钙含量不同:【/s2/】北豆腐的钙含量远高于南豆腐，这是豆腐的材质造成的。
【/s2/】吃法不同:【/s2/】北豆腐因为比较硬，更适合久烧或大火煎制，比如洋葱豆腐和豆腐块。南豆腐比较适合凉菜、汤菜或不需要油炸的豆腐菜，如皮蛋豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等。
