烤乳猪是哪个菜系的菜(烤乳猪是哪个菜系的代表菜?)

烤乳猪属于粤菜，是广东非常有名的特色菜，也是满汉全席上的一道主菜。广东人会用烤乳猪来祭拜祖先，而烤乳猪也成了家家户户必不可少的东西。烤乳猪的原料是乳猪，色泽红润，外酥里嫩，肥而不腻，鲜嫩可口，风味十足。

粤菜是中国四大传统菜系之一，起源于中原，成熟于清末。粤菜主要由三种地方风味组成，即广州菜、潮州菜和东江菜，各具特色。粤菜的形成与广东的地理和经济条件密切相关。