米酒不出酒是怎么回事(米酒没有发酵成功还能吃吗)

1.先把糯米洗干净，然后用清水浸泡12小时；

2.将糯米蒸成米饭，冷却到不烫手的温度；

3.将一些大米铲入发酵米酒的容器中并将其平放；

4.将一些磨碎的酒曲均匀地撒在那层米饭上；

5.铲出一些米铺在刚才的酒曲粉上，再铺一层米，一层米一层酒曲，大概4层左右；

6.将容器盖紧，放在合适的温度下；

7.发酵36小时左右，打开容器的盖子，装满冷水，再次盖上盖子，放入冰箱发酵。