1.小葱洗净切碎。将小葱与一茶匙猪油和3克盐混合，使葱油变脆。
2.取一张饺子皮，刷上一层葱油酥，反复放五六张。
3.用擀面杖将饺子皮擀成饼，饼需要厚薄均匀。
4.烧热锅，放油。油热后，将蛋糕烤至两面金黄。
饺子:它是中国的传统食物。它装满了面粉袋，形状像半个月亮或元宝。包好的饺子可以用来做蒸饺、煎饺或汤圆。交子起源于东汉时期，由医圣张仲景首创。民间有句话叫“好吃但不如饺子”。春节期间，饺子已成为不可或缺的美味。
【/s2/】饺子皮怎么做:【/s2/】
和面:小麦粉是最常见的，有些地方也用荞麦面。将面团放在盆中用冷水揉搓，静置20分钟使面团“烤熟”（水充分渗透到面粉颗粒中）。
做皮:擀开，将烤好的面团放在案板上揉成直径2-3厘米的圆柱形长条。将柱子拉（或切）成约1.5厘米长的小段。用手将其压碎，然后用擀面杖将其擀成直径适中（4-7厘米）、厚度约为0.5-1毫米的饺子皮，中心部分略厚。擀皮时，在案板上撒些干面（浮面），以防粘板。
