糙米和燕麦米的功效与作用(糙米和燕麦的功效与作用)

糙米和燕麦片的区别:糙米是指稻谷脱壳后不加工的全谷物大米；燕麦片是指谷物在被压成片剂之前的外观。糙米含有更多的蛋白质和维生素。燕麦米含有氨基酸、亚油酸、不饱和脂肪酸和微量元素。

糙米是除去外层稻壳后的水稻颖果。煮熟内部保护皮层完整的水稻种子需要很长时间。与普通精白米相比，糙米含有更丰富的维生素、矿物质等物质。

燕麦米是营养价值最高的杂粮之一，其脂肪含量是大米的4倍，并含有人体所需的8种氨基酸。它富含亚油酸，占所有不饱和脂肪酸的35%~52%。