1.自制煎饼:开水和面，揉匀；驱动成椭圆形薄片，均匀涂上食用油；加入一层薄薄的盐；卷成团，擀成厚度约一厘米的圆饼；锅中放油，盖上锅盖及时翻面；煎至两面金黄，然后出锅。
2、椒盐煎饼:面粉加温水和少许油和面；案板上撒少许面粉，刷上油；然后撒上盐和胡椒粉，卷成团；将面团擀成饼，放入锅中煎熟；两面烤成金黄色。
3、萝卜煎饼:白萝卜洗净去皮擦成丝，加一勺盐腌制15分钟；首先在面粉中倒入60毫升开水，边倒边用筷子搅拌，观察面粉的吸水性，倒入冷水，边倒边搅拌，直到变成雪花状；面粉用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右；肉末中加入少量料酒、盐和鸡精拌匀。锅用小火预热后，倒入少许色拉油。油热后倒入肉末翻炒一会儿。肉末变色后，加入虾皮，加入一些酱油翻炒均匀，然后出锅。将腌制好的萝卜丝挤干水分，放入炒好的虾皮中，加入葱花拌匀成馅料；醒发好的面团均匀分成8小剂子，每一小剂子擀平、擀圆（中间略厚、边缘略薄），包上适量馅料，合上包成发髻状，再用手轻轻压成圆饼状；首先/【/k0/】用干净的平底锅预热，然后刷上一层薄薄的油，把蛋糕放进去，用小火两面烤至金黄。
