正文 蛏子用水煮还是蒸(蒸蛏子是冷水还是热水) vivian V管理员 /2024-03-07 /56 阅读 0307 最好用冷水蒸蛏子。用冷水蒸蛏子可以使蒸出来的蛏子味道更好。因为蛏子是一种富含蛋白质的海鲜。如果用热水煮,蛏子表面的蛋白质会迅速变性,影响其鲜嫩可口的味道。而且如果蛏子外面变形了,腥味就会聚集在蛏子里面,不容易挥发,这样蛏子的味道就会变腥,盐的味道也不容易进入。水开后,蒸蛏子通常要蒸七分钟左右。如果你觉得蛏子的味道很腥,你可以在里面放一些姜片或料酒来去除腥味,使蛏子的味道更加纯正美味。 版权声明:本站部分文章来源互联网用户自发投稿,版权归原作者所有,不承担相关法律责任。如有侵权请联系我们反馈。