1.在鱼丸糊中加入一些面粉，然后用筷子顺时针搅拌，搅拌一会儿后鱼丸糊就会变得粘稠。
2.在鱼丸糊中加入一些淀粉，然后用筷子顺时针搅拌。搅拌后，馅料会变得粘稠。这种方法使用后应尽快使用，否则鱼丸糊会变软。
3、不加任何东西，直接用筷子在鱼丸泥中顺时针搅拌至粘稠。注意不要中途改变搅拌方向。
鱼丸:【/s2/】
鱼丸又称“鱼包肉”，由鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼制成，与红薯粉（淀粉）混合后包裹在猪肉瘦肉或虾制成的肉丸中，是具有沿海特色的小吃之一。鱼丸是福州、温州、闽南、广东省、台湾省和江西省福州市的一道传统菜肴，属于粤菜或闽菜。又名“水丸”，在古代被称为“鱼丸”。因为它味道鲜美，可以作为小吃配料和汤，是沿海人民不可或缺的海鲜美食。
鱼丸以注重选材和制作工艺而闻名。主要食材是新鲜的黄鱼、鲭鱼、鳗鱼和鲨鱼。将鱼剁碎，加入适量的姜汁、盐和味精，捣成鱼泥，加入红薯粉搅拌均匀，挤成小丸子，放入沸腾的汤中煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，是宴席的常用菜。
