大米的出现可以追溯到粥。由于控制粥水量的要求低于米饭，中国古人逐渐掌握了不同水量的烹饪效果，并开发出了更饱满的米饭。在现代，研磨谷物的技术比古代更先进，因此人们吃的大米逐渐从糙米变成了白米。
大米在中国，甚至在东亚和东南亚都是一种受欢迎的主食。它与大米和适量的水一起蒸或炖。
大米，又称白米，或简称大米。
这是一种用水煮米饭制成的食物。大米是东亚最重要的食物，如中国、日本和韩国。做米饭的方法是在一杯米饭中加入一杯半的水。煮熟的米饭适当膨胀，内部完全煮熟，并去除水分。
在香港的餐馆和茶餐厅里，白饭也被俗称为帅哥，其来源无从得知。
