抱子甘蓝是十字花科芸薹属植物，在欧美地区广泛种植，我国各大城市偶有栽培。抱子甘蓝喜寒冷气候，耐寒性强，适宜生长温度为12-20℃。球芽甘蓝主要是食用植物腋芽中形成的新鲜小叶鳞茎，具有异国情调，鲜嫩香甜，风味和营养丰富。它的蛋白质含量是叶类蔬菜中最高的。
抱子甘蓝:【/s2/】
球芽甘蓝含有含硫的糖缀合物，属于异硫氰酸酯化合物，是植物中的天然杀虫剂，可以缓解中毒和慢性疾病，如幽门螺杆菌引起的肺部炎症或胃炎。抱子甘蓝含有20种人体必需的维生素，包括重要的维生素A、B、C和K，有助于增强人体免疫力，减少疾病感染的机会。此外，它还富含矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等。，有助于促进细胞分裂、修复和再生。
