颍东区的美食包括Grati、樊姬牛肉拉面、口子烧羊肉、高家插花牛肉汤、八宝包鸡等。
1.箅子:箅子大概起源于上世纪80年代的阜阳。它是阜阳的一种独特食物,很受当地人的欢迎。这个名字可能来自以下原因:阜阳的方言是格拉,这种类似面条的食物需要将各种配料混合均匀,因此被称为“杰拉”。
2.樊姬牛肉拉面:樊姬牛肉拉面是阜阳市颍东区的地方小吃。拉面选料考究,做工精细,工艺新颖,引人入胜。龙须面有3000多根,长1.5米,有8个纽扣。汤采用传统工艺熬制,并辅以20多种材料。牛肉鲜嫩可口,回味无穷,每天都有很多美食家慕名而来。
3.口子熟羊肉:口子熟羊肉在当地俗称“内咸外烂”。因为它的羊肉又香又烂,肉质不经咀嚼就可以直接食用,可见其成熟程度。这是在当地很受欢迎的一道名菜。
4、插花高家牛肉汤:插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间,已有近200年的历史。创始人是高的父亲。高以前是个屠夫,以杀牛卖肉为生。由于当时生活水平差,吃剩的牛肉不易储存,高家父子想尽办法做出了今天的高家牛肉汤。
5.八宝包鸡:八宝包鸡,意思是用鸡肉做口袋,里面装秘制馅料,用去骨鸡肉做口袋煮熟。相传,康熙皇帝在位期间,因为他是满族人,康熙皇帝喜欢吃鸡肉、牛羊肉。由于他的口味,皇家厨师每次烹饪时都不得不绞尽脑汁想方设法做出他最喜欢的菜肴。皇宫里有一位御用厨师叫华恒,是八宝袋鸡的创始人,他的出生日期很难知道。