1.食材准备:炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、绿豆芽200克、小葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精。
2.猪肉切丝，与蛋清辣椒拌匀。静置10分钟。然后拌入干淀粉备用。
3、锅中放油，将肉丝炒至变白无红色。
4.锅中放油，放入葱和姜煸炒。
5、绿豆芽和青菜、孜然粉，放进去，拌匀。
6.加入炒面快速翻炒。
7、放入肉丝、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
【/s2/】炒面:【/s2/】
1.炒面是中国的传统小吃，在中国的北方和南方都很受欢迎。主要原料有面条、鸡蛋、肉丝、油菜、葱等。它们美味又有营养。
2.炒面是以面条、鸡蛋或肉为主要原料的面食。在中国，炒面主要包括:广州炒面、漯河炒面、安庆炒面、芜湖炒面、辽宁炒面、潮汕炒面和山东炒面。炒粉是通过油炸玉米和豆类研磨而成的面粉，这样就可以搭配热汤或搅拌食用。
