鸡的尾巴像扫帚、砍刀、扇子等。鸡是家禽的一种。家鸡起源于野生原鸡，驯化历史至少在4000年左右，但直到1800年左右，鸡和蛋才成为批量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌骨鸡、山鸡等。而且，鸡也是十二生肖之一。
中国是世界上最早驯化鸡的国家，至少有4000年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省，有4000多年前的鸡骨头或陶鸡。中国家鸡由雉鸡驯化而成，有许多优良品种，其中黄和狼山鸡非常有名。黄，又名浦东鸡，是一种羽毛、喙和脚呈黄色的大型肉鸡，因此也被称为三黄鸡。九斤黄，个头极大，肉质鲜美，因此受到世界各国人民的欢迎，并对世界家鸡品种的改良起到了很大的作用。它于1843年首次引入英国，并于1847年进口到美国。1865年，美国岩鸡是来自中国的九斤黄鸡和带有黑白斑点的美国鸡的杂交品种。日本人在隋朝引进了中国鸡，幕末又引进了九斤上海黄鸡培育出著名的名古屋蛋肉兼用鸡。狼山鸡主产于江苏，抗病力强，有发达的乳用鸡。1872年，它被进口到英国，著名的英国品种奥平顿鸡是狼山鸡和本地鸡的杂交品种。后来，狼山鸡被进口到美国和德国。可见，中国古代家鸡品种对世界的影响很大。
