【/s2/】沙县小吃【/s2/】属于【/s2/】福建省【/s2/】。沙县小吃历史悠久，起源于夏、商、周、金、宋时期黄河流域的中华饮食文化。既有福州、闽南的饮食特色，又有汀州山区的客家饮食文化风格。
目前，沙县小吃在中国共有8.8万家门店，其中4000多家为加盟店，年营业额超过500亿元。在全球范围内，沙县小吃已在美国、法国、日本和印度尼西亚等66个海外国家和地区开设了174家门店，受到当地食客的好评。
沙县小吃历史悠久，起源于夏、商、周、金、宋时期黄河流域的中华饮食文化。它在民间有着浓厚的历史文化基础，尤其以其品种繁多和风味独特而闻名。沙县小吃是1000多年前客家移民的面食文化，是与福建三明闽越人的稻作文化融合的产物。
中原的饮食文化随着中原人的多次南迁传到了沙县。沙县已经成为中国传统饮食文化的聚集地，这也是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。沙县小吃继承了中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炒、烤、腌等各种技艺传承至今，被称为中国传统饮食的“活化石”。同时兼具闽南独特的饮食基因和客家人的饮食文化风格，口味丰富多样，鲜、淡、甜、咸、辣、酸俱全。
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