鲫鱼汤是大鲫鱼好还是小的好(鲫鱼汤买大鲫鱼还是小鲫鱼)

鲫鱼汤无论大小都可以使用，而且两者具有相同的营养价值和味道。

鲫鱼汤的正确做法；

1、鲫鱼去鳞去内脏，洗净，加料酒腌制一会儿。

2.放入油锅中煎至两面金黄捞出备用。

3.将鱼放入砂锅或汤锅中，并向鱼中加入适量的水。加入料酒、盐、葱和姜片，然后调大火。

4.锅中加入枸杞，小火煮20分钟。

5.20分钟后，加入金针菇。

6、5分钟后就可以出锅了，撒上小葱末调味即可。