咖啡是一种由烘焙咖啡豆制成的饮料,是与可可和茶一起在世界上流行的主要饮料。

咖啡树是茜草科的常见树木。日常饮用的咖啡是用咖啡豆和各种炊具制成的,咖啡豆是指咖啡树果实中的坚果,通过适当的方法烘焙而成。一杯标准咖啡应该尝起来不苦。一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格执行每一个步骤,最终呈现给客人的咖啡会在口感上表现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或干净度。
咖啡豆经过烘焙后才能变成可供研磨和饮用的咖啡豆,一般分为浅烘焙、中度烘焙、深度烘焙和超深度烘焙。
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