饭店香芋蒸排骨的做法(费大厨香芋蒸排骨做法)

1.用流水冲洗排骨的血水，沥干水分。

2.排骨中加入白酒、酱油和盐，拌匀后腌制15分钟左右。

3.切掉金针菇的尾部，撕开后放入水中浸泡5分钟，然后捞起放入漏盆中沥干水分。

4.豆豉用过滤器包装，在清水中冲洗并沥干。

5.将红辣椒切成小方块。

6.洋葱切成葱花和葱末。

7.将金针菇放入盆底，然后盖上排骨，撒上葱花、豆豉和红辣椒丁。

8.电压力锅里放入适量的水，锅里放上蒸架，把带排骨的锅放在蒸架上。

9.将电压力锅设置为25分钟。

10.电压力锅放气后，撒上绿色的葱花。