冷冻扇子骨怎么做好吃视频(冷冻扇子骨的做法大全)

1、锅热后，加入盐翻炒，用量为70~80克。炒香盐，放入胡椒粉（碗中一半的量）。将辣椒炒匀后关火。

2.将骨头放入干净的容器中（不要清洗骨头，不要接触生水），在骨头上均匀地涂抹热盐，并在顶部倒入白酒。盖上盖子，用重物压住。

3.腌制一天取出。盐和胡椒粉洗净，放入大碗中，加入葱、姜片、黄酒和少许色拉油，蒸锅烧开水，小火炖20分钟。