1.清除茶叶中的杂质:首先，清洗新采摘的茶叶，以防止虫子，碎片和其他杂质，将其清洗干净并干燥。采摘茶叶时注意这种“一芯一叶”的茶叶，品质会更好。
2.炒茶:洗锅，将沥干的茶叶倒入锅中。最好用大锅炒茶。加热面积大，茶叶受热更均匀。热量要控制好。炒茶时，用手炒。手要干净，动作要快。用小火翻炒，否则茶会烧焦。不要戴一次性手套，以免影响茶叶质量。
3、揉茶:在炒茶的过程中，边炒边揉，这样可以让茶叶更好地卷曲。炒茶需要很长时间，通常需要1到2个小时。将茶叶炒至深棕色，并在此过程中保持快速揉搓和翻炒。
4、凉茶:将炒好的茶叶放入有报纸垫的容器中，让其冷却，第二天就可以泡茶了，而且味道甘甜突出。
