食材:五花肉250克、竹笋3个、大蒜4瓣、胡椒粉1个、盐2克、酱油5克、蚝油10克、食用油20克、葱花适量。
1.春笋去皮，准备五花肉。
2.把春笋的有色部分切掉，只要白色的根部。
3.把竹笋切成薄片。
4、烧一锅热水，放入竹笋淹没。
5.捞出过凉水后沥干水分。
6.将大蒜、葱花和辣椒切碎。
7.五花肉切片。
8、热锅冷油，倒入5克油，放入大蒜爆香。
9.加入切碎的辣椒，翻炒至大蒜微微变黄。
10.加入五花肉片翻炒。
11、加入15克油，五花肉翻炒至肉的边缘微微焦黄。
12.加入竹笋翻炒一会儿。
13.加入盐、酱油和蚝油翻炒均匀。
14.撒上适量的葱花。
