花生油含有20%的饱和脂肪酸，并富含单不饱和脂肪酸。花生油的这种混合脂肪酸很难溶解在乙醇中，因此在低温下（约12摄氏度）会浑浊甚至凝固。
花生油结冰后，你只需要把它放在温暖的环境中，它就会恢复到原来的纯净状态。如果你想加快花生油的解冻速度，你可以把它放在一个温暖/【/k0/】的调理室里，并适度摇晃。冷冻花生油解冻后可以正常使用，完全不影响口感和营养价值。
但是花生油冷冻毕竟是一件麻烦的事情，会影响使用的便利性。因此，在低温天气下，最好将食用油移到温暖的地方，这样可以有效防止其冻结，并且使用方便。
