渝中区有鸭参粥、重庆炉甲板、酸辣鸡爪、鱼香腰花、鱼香八炒鸡。
1.鱼香八炒鸡:具有浓郁地方风味的川菜是中国四大菜系之一。它主要由重庆、成都和四川北部和南部的著名地方菜肴组成。抗战时期，各大菜系名厨云集重庆，使川菜博采众家之长，兼收并蓄，臻于完美。
2、鸭参粥:营养丰富，松软适口。烹饪方法:蒸。如果你用鸡胸肉，蒸熟后倒入鸡汤，这就是鸡参粥。适合老年人。此品源于重庆九原小吃店，故又称“九原鸭参粥”。煮熟的鸭胸做成半圆形后，切成方块，但不能混淆原始形状。
3、重庆炉甲板:咸而辣，软而滑。烹饪方法:煮。
4.酸辣腌鸡爪:这种味道极佳的腌鸡爪是由鸡爪和鸭爪经独特的工艺和原料秘方制成的，以其酥、嫩、美味和诱人的独特风味征服了所有吃过它的人。
5、鱼香腰花:先撕开腰子表面膜，对半切开，去掉中间的腰子；然后用斜刀斜砍一次，再用直横刀斜砍成十字（横砍时可四刀砍下，深度为半个肾的3/4）；用料酒、盐和湿淀粉拌匀，再加一些油。泡椒切碎；将料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味料调成料汁；加热炒勺并上油。油热时，用手勺推动腰子，待腰子散开并按切边卷起时加入胡椒粉；翻炒即将长出的木耳和蔬菜。然后倒入适量的料汁，料汁煮开后翻拌均匀。
