横峰岗边鹅、灯盏锅、葛源芋头糖、葛源豆腐、油馍、米糠果、阳山吊锅等。
1.横峰岗边鹅:横峰岗边鹅是江西省上饶市横峰县的一道传统名菜。它是横峰菜的代表，属于赣菜，具有骨香肉嫩的特点。
2.灯盏细辛:灯盏细辛是流行于江西省上饶市横峰、弋阳、砚山三县的地方特色小吃。灯盏细辛由大米磨成的米浆制成，用柴火灶在大锅里手工煮沸，冷却后制成皮，再用白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉和蘑菇制成的馅料精制而成。它具有鲜、香、辣的特点。
3.葛源芋头糖:芋头糖又名兴安酥（横峰历史上称兴安），最早产于葛源，是葛源的传统食品，故又称葛源芋头糖。芋头糖由糯米、芋头、芝麻、白糖、茶油等原料制成。这种食物具有脆、香、甜的特点，入口即化。因此，它也被称为物质糖，最适合老年人。
4.葛源豆腐:葛源豆腐由山泉水制成，用石磨将膨胀的大豆精细研磨，因此葛源豆腐白、嫩、味美，因此远近闻名。
5.油胗:油胗是用特制的油勺（用铁片敲打而成）制作的，白菜馅是用油锅高温油炸而成。制作简单，但味道特别。它又香又咸又辣又酸。这是横峰每个人逢年过节都要做的油炸地方小吃。
6.米糠果:米糠果是江西上饶的地方特色小吃。将籼米磨成粉后，放入锅中油炸，搓成团，大小与糯米球相似。将它与排骨或管骨一起煮成高汤，加入米糠果，加入豆芽、豆腐、馒头、水发蘑菇丝、木耳、笋干、墨鱼、葱、姜、蒜等。，对于那些喜欢吃辣的人来说，你也可以加入剁椒并在锅里煮。米糠果汤鲜美爽滑，味道鲜美，是上饶人在漫长夏季的传统主食。
7、阳山吊锅:吊锅不是火锅，两者外观非常相似，而且烹饪方法相同。它们都使用“烹饪”，但在烹饪工具和食材上仍有差异。一般来说，阳山吊锅比火锅粗糙得多，蔬菜和肉类交织在一起，在一炉中炖煮，就像东北的大炖菜一样。虽然是大炖菜，但吊锅里的菜是多层次、丰富的。腌制好的排骨先在底部炖煮，各种蔬菜依次编号，最后用油豆腐覆盖。当锅煮好后，它会宣布它成熟了。
