动物鲜奶油由牛奶、鸡肉、盐、糖和白醋蛋制成。动物鲜奶油是指可用于装饰花朵的动物奶油。脂肪含量一般在30%-38%。在它被制成固态后，它就是装饰在蛋糕上的奶油。动物鲜奶油本身不含糖，所以送走的时候请加糖。用法与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
【/s2/】淡奶油的储存:【/s2/】未开封的淡奶油在-18℃下可储存一年，在2℃-7℃下可储存两周。不均匀的奶油在储存过程中不能反复解冻和冷冻。否则，会影响奶油的质量。鲜奶油可以在2℃-7℃的温度下保存三天。
【/s2/】成品储存:【/s2/】装饰好的奶油蛋糕必须放在冰箱中保存，而不是放在室温下。奶油的熔点约为30℃。根据制作的不同需要，有两种不同的处理方法:软化奶油或完全融化奶油。面糊蛋糕必须用奶油搅打，并与/【/k0/】气体混合，以软化味道并扩大蛋糕的体积。制作馅料时，大部分奶油应该融化，然后与配料混合。
