扇贝用冷水浸泡通常需要2个小时，这样味道会更好。浸泡两个小时后，您需要去除外层筋膜，然后用清水冲洗。为了去除腥味，将扇贝放在小碗中，倒入适量的绍兴酒，这样也会增加甜味。然后将扇贝放入蒸锅中，用中火蒸一个小时左右。当它们煮熟后，可以用手拆开。最后，扇贝和汤都可以用来烹饪。
现在，扇贝是人们最常见的食物。它营养丰富，蛋白质含量高达61.8%，是牛肉和鸡肉的3倍。它对人们的健康非常有益。它可以清除体内的毒素和多余的水分，促进血液代谢；它还是健脾止泻的保健食品，可以缓解脾胃虚弱的症状，提高人体的消化能力；食用扇贝不仅可以提高人体免疫力，还可以保护人体心血管系统，降低人们过高的血脂和血压。
