煮鸡蛋冷水下锅还是开水下(煮鸡蛋冷水下锅好还是热水好)

1.先用冷水洗鸡蛋。然后直接将锅放入冷水中，将水煮沸约8分钟，然后关火炖5分钟（或直接煮10分钟）。这样，鸡蛋不仅不容易煮熟和剥皮，而且剥皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，既美观又美味。

2、如果不喜欢吃纯熟的，就煮6分钟左右，蛋黄是糖心的一半。如果煮7分钟左右，蛋黄会稍微凝固或稍微含糖。您可以根据自己的口味偏好决定烹饪时间。但是无论你煮多少分钟，你总是把冷水放入锅中，并计算水沸腾后的时间。鸡蛋煮熟后，更容易剥壳。你可以用凉开水浸泡它们。