1.食材准备:酸菜、猪肉、植物油、盐、酱油、姜、香葱、胡椒粉、料酒和青红椒。
2.酸菜用冷水冲洗以挤出水分并切成粉末。
3、葱姜洗净切丁，青红椒洗净切丁。
4.剁碎猪肉。
5、热锅加入少许植物油，油烧至肉末8成热，下入水煸炒，炒至肉末出香味。
6.加入料酒、姜、酱油和胡椒粉搅拌均匀。
7.加入酸菜。
8.将青红椒炒出酸菜的香味。
9.加入鸡精搅拌均匀。
10.撒上小葱。
11.搅拌均匀。
营养价值:【/s2/】
泡菜富含纤维素（部分达到0.608%，明显高于浸泡发酵前）、维生素C、维生素B1和维生素B2等维生素、钙、铁、锌等矿物质（部分达到3.63毫克，钙、铁等微量元素明显高于浸泡发酵前）以及碳水化合物、氨基酸、蛋白质和脂肪等营养成分。它能以均衡的饮食和营养满足人体的需求，是一种很好的低热量食品。
