榛子巧克力蛋糕的配方:低筋面粉110克、可可粉12克、鸡蛋3个、糖60克、黄油80克、牛奶25克、黑巧克力45克、榛子仁60克、泡打粉4克。
练习:
1.将黄油、巧克力和牛奶放入碗中。
2、每隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊，并用温水离火保温。注意温度不能太高，否则容易造成油水分离。
3.将鸡蛋和糖放入盆中搅拌均匀，让糖融化，将低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀。先过筛，然后筛入蛋液中搅拌成糊状。
4.将巧克力糊分次倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀后倒一次。我倒了三次。这样糊料会更均匀，蛋糕糊也会搅拌均匀。盖上冰箱，静置1小时。
5.榛子去壳后碾碎。
6、榛子蛋糕模具洗净晾干，无需抹油脂，绝对不粘手。首先倒入一半的糊，加入榛子，然后倒入剩下的糊，8-9份为宜。
7.烤箱预热到170度后，加热空气并在烤箱中烘烤18分钟。
8、烤好的玛德琳，肚子鼓鼓的，这是成功的标志。另一方面，蛋糕看起来像大榛子吗？
