1.秋葵可以凉拌、清炒、清炒、清炖、做成沙拉或汤。虽然秋葵可以生吃，但它的味道不好，非常粘和涩。焯水后，秋葵口感滑而不腻，清脆多汁。建议烹饪前将秋葵焯水。
2.秋葵为锦葵科黍子属。茎为圆柱形，疏生刺。叶掌状，裂片宽到狭窄，托叶线形，具长硬毛。花单生于叶腋，花梗疏生长硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状绒毛；花黄色，内基部紫色，蒴果呈管状和尖顶状，种子呈球形和脉状。花期为5月至9月。原产于印度，在热带和亚热带地区广泛种植。我国湖南、湖北、广东等省也有广泛栽培区。它被称为蔬菜之王，具有很高的经济用途和食用价值。
