1.将清洗干净的玉米渣用热的乳白色玉米汁浸泡，待玉米汁冷却后加入酵母，静置10分钟。
2.将高筋面粉和玉米面混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，加入白糖和植物油拌匀，揉成“三光”状态的面团。
3.将面团在室温下发酵至原来的两倍，并将面团分成两份。
4.将每份面团擀成长方形，然后擀成圆柱形，揉成等厚的圆柱形，切成6份，放在蒸盘上，盖上盖子，最后发酵20分钟左右。
5.中火蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟。
馒头:【/s2/】
馒头又称小笼包、馒头，是中国特色的传统面食之一。它是一种用面粉发酵（或拌馅）的蒸食，据说是三国蜀汉丞相诸葛亮发明的。
馒头制作简单，松软可口，通常呈半球形和长方体，大小从直径约4厘米到直径约15厘米不等。
馒头中含有酵母，可分为鲜酵母和干酵母。它是一种可食用且营养丰富的单细胞微生物，在营养学上被称为取之不尽用之不竭的营养源。除了蛋白质、碳水化合物和脂类，酵母还富含维生素、矿物质和酶。
发酵酵母也是一种强抗氧化剂，可以保护肝脏并具有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质具有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化和提高人体免疫力的作用。发酵后可以分解面粉中影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
