材料:200克鸭肉和100克啤酒。辅料:葱10克、蒜1克、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、酱油3克、盐2克、白糖3克。
倒入食用油，加入葱、姜、蒜和干辣椒，很辣很香。
倒入鸭肉煎至两面金黄。
加入酱油、啤酒、盐和白糖。
小火慢炖30分钟。
把它拿出来。
烹饪技巧:
炒鸭肉时不要用太多油，因为鸭肉油多；没有必要加入太多的八角，以免用太重的调味料掩盖啤酒的美味。
冰糖和酱油上色后，加入啤酒，啤酒的量可以更大，而且它挥发得更快；烹饪时间取决于鸭肉的量，但至少需要三十分钟。
最后，加入一些青椒作为配菜，翻炒几下，然后加入盐调味。
