腊肉100克、青菜1棵（约400克）、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、盐适量。
清洗蔬菜，并分别切侧面和叶子。
培根，洗净切片。
锅中放入1勺食用油，将培根翻炒至培根微微卷起。
加入1勺生抽和1勺料酒炒香。
加入蔬菜炒出香味，加入半碗饮用水，盖上杯盖炖煮。
翻炒至锅铲可以轻松穿透菜帮，加入菜叶翻炒至生。
加入一些盐调味。
腊肉：腊肉是指将肉腌制后烘烤（或在阳光下暴晒）而成的加工品。腊肉防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。腊肉不是腊月做的，而是腌制的。腊月腊（à）和腊肉腊（xρ）在古汉语中不是同一个字，即腊月腊是传统腊，腊肉腊原本是腊月腊的简化字。因此，腊肉之所以被称为腊肉，至于现在人们为什么读là而不是Xι，可能真的与腊月腊月做年夜饭有关，只是简体字使这两个词无法区分。
