材料:生花生仁250克、糖5克、植物油50克、白酒少许。
1.锅里多放点油，开小火。在冷油中加入花生，慢慢翻炒。
2.花生的颜色逐渐变深，有异味。倒入少许白酒翻炒至花生米酥脆。
3.将花生放入盘中，撒上白糖，白糖可以用盐代替。
【/s2/】提示:【/s2/】
1.花生要提前用清水浸泡，这样花生不会因为缺水而烧焦。
2.花生米炒的时候要注意火候，需要用文火炒。
3.如果花生吃起来脆脆的，记得在翻炒时加入白酒。白酒沸点低，挥发时可以带走花生中多余的水分。此外，花生冷却后可以食用，口感仍然酥脆。
花生是一种营养价值很高的坚果，被称为植物肉，含油量很高。花生的热量很高，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。它还含有大量的蛋白质、钙离子和铁离子，以及维生素A、B和e .吃花生可以有效地补充人体所需的维生素和矿物质，并可以补充人体所需的氨基酸，从而提高记忆力、提高智力和健脑。花生中的儿茶素可以保持身体健康。
