食材:石斑鱼、内脂豆腐、南瓜。辅料:洋葱、薄荷叶、纯净水、盐、糖、花雕酒、胡椒、洋葱、生姜、玉米粉和橄榄油。
练习:
1、石斑鱼肉、盐、生粉、花雕酒、白胡椒粉腌制。
2.南瓜蒸熟后碾碎备用。
3、鱼刺用清水、大葱、生姜煮汤。
4.将南瓜泥倒入鱼骨汤中，制成金黄色的汤。
5、将鱼片放入水中煮熟，放入豆腐底部的金黄色汤中，并用薄荷叶装饰。
石斑鱼又名黑鱼、团鱼、黑棒、生鱼、黑鱼、孝子鱼、墨鱼、蔡羽，是我国常见的食用鱼类，体型大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉量高，营养丰富，高于鸡肉和牛肉中所含的蛋白质。
