【/s2/】食材:【/s2/】鱼1000克、面筋1份、葱姜适量、辣酱适量、酱油适量、料酒适量、玉米油适量、糖适量、小葱适量。
【/s2/】练习:【/s2/】
1.准备所用的材料，一条鱼，一个面筋，一片葱姜和一些辣酱。
2.锅中加油，将大葱放入锅中炒至入味。
3.然后，把姜片和干辣椒放入锅中一起炒。
4、然后把鱼块放入锅中，鱼太大了，没有办法切它，直接焖煮就可以了。
5.将调味汁与辣酱、酱油、糖和料酒混合。
6.再加入一份清水，清水的量一次性加入，这样炖出来的鱼和鱼汤都很鲜美。
7.炖半小时左右，然后将面筋放入锅中继续炖20分钟。
8、火候不要太大，中火即可，煨的时候把汤汁倒在鱼段上并重复几次。
9.炖好后，撒上适量的葱花。
